Buku ini selain akan memperkaya khazanah ilmu kepariwisataan, juga dapat membantu para mahasiswa mempelajari-memahami aplikasi Statistika dalam bidang pariwisata, usaha perjalanan, dan perhotelan, juga akan bermanfaat bagi para 'pemangku kepentingan' stake holder industri pariwisata di tanah air, serta bagi para pembaca yang tertarik dan berminat untuk mempelajarinya.
Buku ini secara detil memberikan penjelasan dan teknis kerja steward, mulai dari pengertian, pengelolaan manajemen, ruang lingkup pekerjaan, struktur organisasi dan tanggung jawab masing - masingnya. Mengenal berbagai jenis peralatan restoran, pembersihan, pemeliharaan dan perawatan, penyimpanan, hyegine & sanitasi serta mengoperasikan berbagai peralatan stewarding.